Hola a todos!,
ya estamos de vuelta de las vacaciones de verano y comenzamos el curso con un tema que a todos nos interesa: La nutrición. Durante las próximas semanas estudiaremos los aparatos del cuerpo humano que se encargan de realizar esta función, empezando por el aparato digestivo.
El alimento es cualquier sustancia que contenga uno o varios de los principios que la química cataloga como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales orgánicas; es aquello que los seres vivos comen y beben para vivir.
Los nutrientes son las sustancias de los alimentos que resultan esenciales para el mantenimiento de los seres vivos gracias a su aporte. Estos nutrientes aportan energía y permiten metabolizar otras sustancias que resultan vitales.
Las vitaminas, las proteínas y los carbohidratos (hidratos de carbono) son ejemplos de nutrientes orgánicos, mientras que el agua y los minerales son nutrientes inorgánicos.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
- La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos.
- La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Tanto los alimentos, como los nutrientes que aportan, tienen una función muy importante en la función de nutrición. Ésta se desarrolla principalmente en el Aparato Digestivo, pero no solamente en él.
La siguiente imagen os enlazará a información y actividades sobre la alimentación y los nutrientes:
Si clicáis en el plato de la nutrición adecuada, accederéis a un juego con la pirámide de la alimentación
Por último, aquí tenéis un vídeo de "Erase una vez la vida" sobre la nutrición y la digestión:
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